こんばんは！みやさんです。 だいぶ過ごしやすい気候になりました。さて、５月のおにぎりはチーズ！第2弾です。お客様からのお声で作ってみました。今回はクリームチーズを使ってますので濃厚です😆コロナで大変な時期ですが、元気に営業してます😉

4月の月替わりおにぎりは「たんたん」です！ 以前食べた汁なし担々麺専門店「matsu」さんにインスパイアされて 開発しました。 花椒の痺れる辛さと練りごま、すりごまのクリーミーさがぶつかります。 初の中華風おにぎりです。

こんばんは、みやさんです。 更新も久しぶりになってしまいましたが、3月の月替わりおにぎりのお知らせをいたします。 標題どおり、「チーズ（洋）」です！ お店がオープンする前から構想はあったのですが、なかなか思うようにいかず💦 肉みそと一緒に合わせたりしましたが、いまいちだったり・・・。 おかかと合わせたりは結構あ...

こんばんは！みやさんです。 2月の月替わりおにぎりは試作を重ねたうえ、「ツナマヨこんぶ」となりました！ 定番の具材ですが、塩昆布を足してます。 ツナは 脳の働きに作用して記憶力の向上や認知症の改善に作用するDHA、血液をサラサラにして動脈硬化を予防し、中性脂肪も減らしてくれるEPAがたっぷり含まれているヘルシー食...

こんばんは！みやさんです。 色々試行錯誤のうえ、1月の月替わりおにぎりは「パプリカ」にしました。 抗酸化作用のあるビタミンA群が豊富で、味よし！見た目もインスタ映えします。 1月限定になりますので迷ったら是非どうぞ！

現在お店で使っているお米は、宮城産　くまがい・うじいえグループのササニシキを使用しています。こちらのお米も終売が早そうですが、玄米食に適したきれいなお米です。

今年は昨日で営業終了でした。沢山のお客様に来て頂き、ありがとうございました!来年は6日より営業致します。来年もよろしくお願い致します。

ご好評いただきました「金のいぶき」、終売の為「あきたこまち」に変更となります。 また、メニューですが少し変更となります！ その１～月替わりおにぎりの開始～12月は「キーマ」小麦粉不使用で、玄米に合うよう　に仕上げました。カレーパンのおにぎり版ですが、本格スパイスを使用しています！ その２～無水カレー550円→カレ...

先日より使用している玄米が「宮城県産　ひとめぼれ」から「プレミアム玄米　金のいぶき」に替わりました。さすがプレミアム！モチモチ感がアップしたと思います。お客様からも好評を得ています！

11月1日は昼間お借りしているバー「Lazos de Piratas」の8周年記念でした！ オーナーからのお気遣いもあり、バーに来店されるお客様に玄米おにぎりを食べてもらえることに！ 通常の半分サイズのミニ玄米おにぎりを用意しました！

こんにちは、みやさんです。 過去最大級クラスの台風が接近しています。皆様十分にお気を付けください。 オープンより8日営業をした中で、おにぎり完売の日が3日ありました！！ リピートしてくれるお客様も多く、みやさんの炊いた玄米が受け入れてもらえるのか不安でしたが、手ごたえを感じております。 ご来店いただいた皆様、誠に...

こんばんは、みやさんです。 オープンから2日目、多くのお客様に来店して頂き、誠に感謝です。 通勤前に昨日、本日と買っていただいたお客様もいて、ありがたかったです。 また、フェイスブックのコミュニティで「文京区さいこう！」さんへ宣伝させてもらいましたが、多くの方が見てくださり、また来店して頂きました。SNSってすご...

こんばんは、みやさんです。 昨日プレオープン（無料にてお試し）を行い、反省点を改善して本日！ようやくオープンいたしました。 プレオープン、本日ご来店いただきました方、ありがとうございました。 また、オープンまでご協力、アドバイスを頂きました方、ありがとうございました。 本郷という土地で、土地勘も全然ありませんでし...

こんにちは、みやさんです。 先日、アルバイト時代の先輩（社員さん）がお店出してるよ！との情報が入り、勉強がてらお伺いしました。 船橋市、高根木戸駅近くの「あさひるばん。」というお店です。 お惣菜やおかずが選べて、1個600円！ 「大丈夫ですか？その値段で～」「よく言われるけど大丈夫だよ～」 お店の内装もシンプルな...

こんばんは、みやさんです。 10月2日オープン！　・・・の前に10月1日にトレーニングの為プレオープンをします。 トレーニングなので、無料でお試しいただけます！！ おにぎりは何個作ろうかと悩み中ですが、100～150個ほどを予定してます。 是非ご来店ください！！

こんばんは、みやさんです。 本日銀行へ両替に行きました。私が居酒屋の店長をしていた16年前は手数料がかからなかったと思いますが、今はかかるんですね～。硬貨の包装にもコストがかかるからしゃーないか～。 また、容器を合羽橋まで仕入れに行きました！かさがありすぎて全部運べませんでした笑 明日も行かなきゃです（＾＾；）

こんにちは、みやさんです。 色々動きがありました！ 文京区、本郷三丁目にて10月2日予定でオープンします。 お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください！ 店頭でおにぎり、お惣菜の販売をします。テイクアウトかイートインでお召し上がりいただけます。 営業時間は平日の8：00～16：00、土日は事前にご要望有れば営業します。

こんにちは、みやさんです。 メニュー作成は大体終わって、今のところ物件探しがメインとなっています。内見は何件かさせてもらっていますが、色々見させてもらっているうちに時間が過ぎていってます。 空いている時間を使って、今後のメニュー作成の参考になるかなと思い、色々なおにぎり屋さんを巡ることにしました。 本日お伺いした...

こんにちは、みやさんです。 メニュー開発中です！ 今のところ、セットメニューとして300円、500円のおかずセット、またおにぎりは6～7種類を予定しています。 プレーン、わかめ、昆布佃煮、鮭、梅の定番どころを試作しました。 玄米でも合いますね～！ さらに試作を続けます！

内見も3店舗させてもらい、各オーナー様とお話をしていく中で色々なアドバイスを頂きました。 3店舗ともそれぞれ立地や客層、店舗の中身が見事に違います。お弁当だけに絞って販売をしようと思っていましたが、方向を少し変更しないといけないかな？と思いました。 只今、再度のメニュー開発に取り組んでいます。 写真載せるのが無い...