玄米の栄養量

こんにちは、みやさんです。

先日友達から玄米ってどういいの？という質問がありました。

自分自身では「食物繊維が豊富」くらいの知識しかなかったので、ちょっと調べてみました。

以下100gあたりです。（日本食品栄養成分表2015年版（七訂）より）

・エネルギー（カロリー）白米：358kcal 玄米：353kcalあんまり変わらない

・食物繊維　白米：0.5g　玄米：3.0g　白米の6倍！

・ビタミンB1　白米：0.08mg　玄米：0.41mg　白米の約5倍！

・ビタミンB6　白米：0.12mg　玄米：0.45mg　白米の約4倍！

・ビタミンE　　白米：0.1mg 　玄米：1.2mg　白米の12倍！

代表的なものを抜粋してみました。

なかなか摂りづらい食物繊維や、美肌効果・疲労回復によりとされるビタミンB1が白米よりも多いですね。

まぁ玄米だけを食べるわけじゃないですけど、栄養量が多いのは確かなようです。